Lors de chaque prestation, nous entretenons le moral des troupes à l’aide de nos célèbres galettes aux noisettes et au miel, cuites sur une pierre réfractaire.
Pour les réaliser, nous utilisons du miel, des noisettes, 4 oeufs, de la graisse (ici du saindoux), 2kg de farine et beaucoup d’huile de coude !
Il faut d’abord concasser les noisettes, puis pétrir miel, œufs, graisse et farine. On ajoute alors les noisettes concassées avant de bien mélanger le tout avant de diviser la pâte obtenue en petites boules. Ces dernières sont alors aplaties et disposées sur la pierre réfractaire, mise à chauffer au préalable. Une fois fait, il faut surveiller et vite les retourner pour ne pas risquer de les brûler !
A manger, c’est un tel délice que ce serait dommage de s’en priver !
